Este artigo discute o princípio da nutrição, chamado de "dieta cetogênica" (ou "dieta ceto"), com base na análise de dados médicos. O método é testado em voluntários e fornecido com uma ampla massa. O artigo não descreve todo o sistema, no entanto, o princípio geral é estabelecido com a justificativa de cada etapa, o que é mais importante para consciência e ajuste independentes em suas capacidades, tempo, estado de saúde etc.
Recentemente, uma dieta inofensiva tornou -se generalizada no mundo (é, brevemente, dieta ceto). Sua essência é excluir quase completamente os carboidratos da dieta.
O fato é que, com a falta de glicose obtida a partir da divisão de carboidratos, o corpo precisa mudar para outra fonte de energia. Ele está pronto para isso com antecedência, porque a gordura é a principal fonte de energia, salva em um "dia chuvoso".
Os carboidratos são a principal fonte padrão de energia que fornece energia, apesar de dar menos energia no KCAL em comparação com as gorduras (4KCal/g e 9kcal/g, respectivamente). Porque o próprio corpo os considera um pouco pequenos. Ele nem previa o “quebra -cabeça de bronzeamento”, ao contrário das gorduras armazenadas.
O principal problema é dar ao corpo um bom "chute", para que ele entenda o que queremos e, portanto, mudou -se para outro estado em que as gorduras serão oxidadas. Para isso, a dieta ceto é desenvolvida.
Dieta ceto - informações gerais
O problema agudo da modernidade é sobrepeso e obesidade. Este é um dos problemas médicos e sociais mais urgentes. O excesso de peso é uma das causas mais comuns de doenças cardiovasculares, diabetes e muitas outras patologias.
A gravidade desse problema está crescendo constantemente com uma tendência global de aumentar a vida da vida. Um baixo padrão de vida em alguns países também contribui para a obesidade devido à estrutura inadequada da população. A luta contra o sobrepeso e a obesidade é uma das principais tarefas dos modernos sistemas de saúde no mundo.
Os nutricionistas, juntamente com especialistas em outras áreas, oferecem um conjunto bastante grande de métodos e formas de combate a esse mal. Incluindo o uso de várias dietas. Nos últimos trinta anos, o interesse em uma maneira não bastante comum de controle sobre o excesso de peso, conhecida como dieta ceto (dieta cetogênica), vem crescendo. Vamos descobrir o que é - dieta Keto.
A maneira mais aceitável de lidar com o excesso de peso é restringir o consumo de alimentos. Ao mesmo tempo, os principais critérios médicos devem ser observados - segurança e eficácia da saúde.
Os melhores resultados nesse sentido são dados por uma dieta que salva de baixa proteína -caloria com um valor de energia de cerca de 800 kcal por dia e um teor de proteínas de pelo menos cinquenta gramas. No entanto, alguns especialistas veem a relação dessa dieta com consequências indesejáveis e perigosas, como hipoglicemia, hiperuricemia, hiperlipidemia, cardioaritmo, colelitíase, osteoporose etc.
E o maior alarme dos especialistas é a possibilidade de um estado de cetose.
O que é cetose
Nosso corpo pode receber energia de três grupos principais de substâncias: de carboidratos, de proteínas e gorduras. Do ponto de vista do valor da energia, as gorduras (8-9,7 kcal/g-here e depois significam o valor energético de substâncias "puras", isto é, sem o reator que o acompanham), têm o maior potencial de energia. Carboidratos e proteínas são menos ricos em energia (cerca de 4 kcal/g).
Aparentemente, portanto, a natureza ordenou de tal maneira que nosso corpo use energia feita de carboidratos no modo normal de existência e deixa gorduras em casos de emergência.
Se você limitar o fluxo de carboidratos a um certo nível, o corpo começa a usar gorduras e proteínas para produzir a energia necessária. Como resultado do metabolismo das gorduras, os corpos de cetona assim chamados são formados. Estes são apenas três compostos químicos-ácido acetouxus (acetoacetato), ácido beta-hidroxixílico (β-hidroxibutirato, ácido β-oxixílico, bomba social) e acetona.
A formação de corpos cetona, ou cetogênese, é um processo fisiológico, isto é, uma parte indispensável da troca de energia. No processo desta troca, obtemos a energia necessária.
As reservas de energia reais no corpo são fornecidas por glicogênio, tecido adiposo e estruturas de proteínas. As reservas de glicogênio são pequenas, aparentemente devido à inadequação biológica de seu armazenamento e são aproximadamente 500 a 700 gramas, que em energia equivalente são de 2 a 3 mil kcal.
Os esquilos do corpo têm o maior potencial de energia, simplesmente porque há muitos deles. Mas é extremamente impraticável gastar proteínas para a produção de energia (a massa muscular é perdida principalmente).
E finalmente gorduras. Embora geralmente haja menos que as proteínas (uma proporção normal de 1/2), mas sua capacidade de energia é muito maior que a das proteínas. Não é totalmente simples forçar o corpo a usar o corpo para seus fins de energia - porque as gorduras, além de seu significado "estratégico", também carregam outra carga fisiológica: síntese e metabolismo de hormônios e substâncias bioativas, produtos de calor, muito mais.
E apenas uma dieta ceto permite que você force o corpo a entrar no estado da cetose, ou seja, comece a usar gorduras para a produção de energia.
A cetose é um estado do corpo quando ele é forçado a mudar para o uso de gorduras para reabastecer as necessidades de energia. Essa condição é alcançada com uma restrição significativa do uso de carboidratos.
Os benefícios da dieta ceto
O interesse em dietas cetogênicas está crescendo constantemente. É a cetose que é o mecanismo mais eficaz do catabolismo do tecido adiposo. Como a popularidade da dieta e ao mesmo tempo o problema agudo da obesidade está crescendo constantemente, o Parlamento Europeu instruiu as comissões de segurança alimentar a considerar as dietas mais populares e cientificamente baseadas na Europa.
O grupo formado examinou de maneira abrangente cerca de 15 dietas de baixa caloria (NKD) em termos de segurança da aplicação, indicações, contra -indicações absolutas e relativas, efeitos colaterais, complicações etc. Três capítulos do relatório do grupo foram dedicados ao calose e ao cenário e ao calose e ao calose e a caltose.
Em setembro de 2002, o relatório de especialistas foi aprovado em uma reunião da Comissão de Parlamento Europeu. O relatório afirma que, apesar das contra -indicações existentes, a maioria das dietas é distribuída através de vendas no varejo. Quatro dietas são usadas por instituições médicas e apenas uma é usada sob supervisão médica. Somente um médico pode registrar essa dieta.
As duas primeiras fases desta dieta são cetogênicas, portanto, a dieta não deve ser acompanhada por um sentimento de fome e deve ser bastante eficaz.
Uma dieta ceto compilada adequadamente não é um perigo, exceto quando essa dieta é completamente contra -indicada.
Então, quais são as vantagens da dieta de Keto:
- Perda bastante rápida de excesso de peso;
- Diminuição do açúcar no sangue;
- Melhoria do desempenho;
- Melhoria da função cerebral;
- Falta de um sentimento de fome em comparação com dietas de baixa caloria;
- Uma diminuição no nível de colesterol "ruim", pois não parece estranho;
- Diminuição da pressão arterial, se for alta;
- Normalização do nível de insulina no diabetes tipo 2;
- Melhorando a condição da pele com acne, etc.
Entre outras coisas, os corpos cetone fornecem cerca de 80% de todas as necessidades do cérebro para obter energia e têm propriedades psicotônicas na forma de um efeito antidepressivo.
Os perigos de uma dieta cetogênica
O principal perigo de uma dieta cetogênica é exagerar. Algumas pessoas se limitam demais para se esforçar para a rápida perda de peso. Isso não deve ser permitido. Você precisa definitivamente seguir suas atitudes pessoais ("macros") para não quebrar o equilíbrio. Caso contrário, existe a possibilidade de que a cetose entre em um estado de cetoacidose, quando houver muitos corpos de cetona no corpo. Esta é uma condição muito perigosa que ameaça uma violação do trabalho de vários órgãos e, antes de tudo, o fígado.
Com a cetose, existe um mecanismo de auto -regulação, quando, com um aumento no número de corpos cetona, o processo de seu metabolismo é "desacelerado". Mas há um limite no mundo, então você precisa aderir com precisão às características estabelecidas da dieta. A dieta ceto é contra -indicada no diabetes tipo 1 (com esse tipo de diabetes, cetose e cetoacidose pode se desenvolver de forma independente).
A dieta ceto também não é categoricamente compatível com o uso de álcool. Entre outras coisas, é necessário evitar situações que possam levar à desidratação, isso também é perigoso.
Como entrar na cetose corretamente
A dieta Keto não é uma das dietas que você pode iniciar e terminar quando quiser. O corpo precisa de algum tempo para se adaptar a essa dieta e entrar em um estado chamado cetose. O processo geralmente leva de 2 a 7 dias e depende das características pessoais do corpo, do nível de atividade física e do tipo de nutrição. Se for necessário entrar no estado da cetose o mais rápido possível, você precisa gastar energia com o estômago vazio e limitar o consumo de carboidratos com 20 gramas por dia, ou até menos. Nesse caso, é necessário monitorar a quantidade de fluido consumido.
Para entrada acelerada em um estado de cetose, você pode usar o método chamado Post FAT. O FAT Post envolve o consumo de 1000 a 1200 kcal por dia, enquanto 80 a 90% da porcentagem vem da gordura. Isso pode durar um tempo muito curto, até um máximo de 5 dias (geralmente de 2 a 3 dias), a fome gorda prolongada pode ser perigosa para a sua saúde!
A cetose pode ser controlada usando tiras indicadoras que determinam o nível de corpos cetona na urina. Inicialmente, esse método foi proposto para a medicina veterinária, mas também funciona no caso de uma pessoa. A precisão de tais medições é pequena e, em regra, por esses testes, só podemos julgar a presença de um estado de cetose ou por sua ausência, mas não pelo grau de cetose. Portanto, esse indicador pode ser considerado apenas auxiliar. As tiras indicadoras podem ser adquiridas em farmácias ou pela Internet.
Como entender que você está em um estado de cetose
Como mencionado acima, o método mais simples e acessível (mas não ao custo!) Para medir o grau de cetose é usar faixas especiais (algo como documentos de licmus que são usados para medir a acidez dos líquidos). Também existem métodos mais avançados para medir a concentração de corpos de cetona no corpo.
Dispositivos que medem o nível de corpos de cetona em ar expirado. Obviamente, eles são mais caros que as tiras, mas servem muito mais tempo e a precisão da medição é muito maior. O método de medição mais preciso (em condições domésticas) são dispositivos que medem o nível de corpos cetona no sangue. Eles agem pela semelhança dos glicômetros domésticos que usam diabéticos para medir o açúcar no sangue. Estes são dispositivos muito precisos, mas, infelizmente, não são baratos. Se você seguir com precisão às suas recomendações pessoais calculadas usando nossa calculadora ceto, não terá uma necessidade urgente de medições instrumentais. É bastante preciso aderir a uma dieta e avaliar sua condição por sensações subjetivas.
Conclusão
Conversamos sobre os períodos. Três períodos entram em um círculo. Se desejado, esses círculos podem ser feitos até 4-6. Então o resto é recomendado, porque, no entanto, esse método é uma maneira rápida de perder peso - isso é estresse para o corpo. A dieta ceto não é uma maneira de atormentar seu corpo. Pelo contrário, essa é uma maneira de trazer confortavelmente nosso corpo ao normal.
Sujeito a todas as recomendações, os resultados serão visíveis após o primeiro círculo (pelo menos 1,5 kg entre os participantes do experimento). A quantidade de água, dependendo do peso, pode variar, mas não pode ser inferior a 1,5 L por dia de água pura (chá, café, etc. bebidas separadamente!).